Pro Person zwei Eiskugeln mit dem Portionierer vorbereiten und sofort im Gefrierfach frieren lassen. Inzwischen aus Mehl, Ei und Wasser einen dickflüssigen Backteig herstellen. Die Eiskugeln in dem Backteig wenden und mit der Semmelbrösel-Kokosraspelmischung dick einhüllen. Die Eiskugeln wieder zurück ins Gefrierfach packen und dort mindestens für zwei Tage durchfrieren lassen!

Für die Zubereitung Speiseöl auf mindestens 180° C erhitzen, die Eiskugeln nur für kurze Zeit darin frittieren, bis sie goldgelb gebacken sind. Sofort auf einem Dessertteller servieren!