Kaffee

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  Kaffeesudlesen - eine kleine Geschichte des Kaffees

  Kaffee - ein Getränk, das aus unserer heutigen Kultur überhaupt nicht mehr wegzudenken ist. In Österreich steigt der Kaffee-Import von Jahr zu Jahr an, im Jahr 2006 wurden allein 1.099.000 Säcke á 60 kg (insgesamt also unglaubliche 65.940 Tonnen) Grünkaffee nach Österreich importiert, weltweit ist Kaffee übrigens das Agrarhandelsprodukt Nummer Eins, nur Erdöl hat eine noch bedeutendere Rolle im Welthandel.
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  Der Weg der Bohne

  Deutschland gilt im Allgemeinen wohl kaum als klassisches Kaffeeland, dennoch ist der Hafen von Hamburg der weltweit größte Umschlagplatz für Rohkaffe. Bis dahin haben die Kaffeebohnen jedoch schon eine weite Reise hinter sich und werden auch danach noch unterschiedlich weiterbehandelt. Der Weg des Kaffees von der Pflanze in die Tasse ist das Thema des dritten Teils unserer Reihe.
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  Schwarzes Wiener Blut

  Kaffeezubereitung wurde in den vergangenen Jahrhunderten nirgends so kultiviert wie in Wien. Parallel dazu entwickelte sich eine ganz eigene Tradition - die Wiener Kaffehauskultur, die sogar zum Katalysator für künstlerische und politische Meisterleistungen wurde.
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  Die Welt der Baristi

  Was der Barkeeper für die Cocktails, ist der Barista für die Kaffeespezialitäten: ein Fachmann mit Geschmack und Menschenkenntnis. (Text: Gottfried Kremser)